Il progetto si propone di valorizzare il patrimonio culturale immateriale legato all’allevamento brado in Friuli Venezia Giulia, riconoscendo in questa pratica antica una risorsa culturale viva, portatrice di saperi, relazioni con il paesaggio e modelli alternativi di sviluppo rurale, fondato sul rispetto dei cicli naturali, sulla cura degli animali e sul mantenimento della biodiversità.

Il progetto intende attivare un processo culturale articolato e accessibile, intrecciando ricerca, narrazione e comunicazione, e intende riportare l’attenzione su pratiche resilienti e spesso marginali, ma capaci di generare immaginari nuovi e alternativi.

Il progetto si pone l’obiettivo di mappare allevatori e allevatrici che si collocano spesso ai margini del sistema produttivo dominante che operano con una visione alternativa, unendo tradizione ed innovazione e costruendo economie locali, relazioni con il territorio e nuove forme di narrazione. 

Verrà creato un archivio digitale aperto e in continuo aggiornamento che contenga le storie, le pratiche quotidiane, i paesaggi in cui lavorano gli allevatori e le allevatrici che vivono il territorio del Friuli Venezia Giulia. 

L’archivio sarà accessibile e gratuito, con l’obiettivo di promuovere la consapevolezza, stimolare l’interesse e offrire spunti di riflessione e conoscenza sul valore immateriale dell’allevamento brado.

È previsto un evento pubblico conclusivo in cui il mondo della cucina e quello dell’allevamento dialogheranno per riflettere sul ruolo culturale, simbolico e sociale della pastorizia e sul valore della cucina come pratica di interpretazione e trasmissione del patrimonio. Un confronto che metterà al centro anche la dimensione etica, intesa come atto di responsabilità nei confronti della terra.