{"id":17571,"date":"2024-03-27T13:14:09","date_gmt":"2024-03-27T13:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.neturalcoop.it\/?p=17571"},"modified":"2024-11-08T19:05:39","modified_gmt":"2024-11-08T18:05:39","slug":"miskigliamoci-nuove-economie-e-nuovi-modelli-di-accoglienza-nei-paesi-della-piccola-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neturalcoop.it\/en\/2024\/03\/27\/miskigliamoci-nuove-economie-e-nuovi-modelli-di-accoglienza-nei-paesi-della-piccola-italia\/","title":{"rendered":"Miskigliamoci: nuove economie e modelli di accoglienza nei paesi della Piccola Italia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dopo il successo della tappa di Teana (PZ), dove insieme alle comunit\u00e0 de <\/span>La Via del Miskiglio<\/b> abbiamo sperimentato l\u2019importanza dei <\/span>processi di innovazione<\/b> in campo artistico grazie alla docente e fashion designer Damiana Spoto (<\/span>ne abbiamo parlato in questo articolo<\/b><\/a>), la seconda tappa del <\/span>Festival Miskigliamoci<\/b><\/a> ci ha condotto nel paese di Calvera con un intensissimo programma di attivit\u00e0 ideate per celebrare la <\/span>gastronomia<\/b> del territorio ed immaginare insieme nuovi modi per valorizzarla.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Il <\/span>Miskiglio<\/b> (<\/span>oggi ufficialmente presidio slow food<\/span><\/a>) di fatto \u00e8 l\u2019elemento che pi\u00f9 di tutti accomuna i paesi lucani di Calvera, Chiaromonte, Fardella e Teana, e il 9 e 10 marzo con il contributo di artisti speciali e professionisti in ambito culinario abbiamo esplorato la <\/span>storia<\/b> e i <\/span>valori identitari <\/b>di questa speciale farina ma soprattutto il suo <\/span>potenziale inespresso<\/b> in termini di <\/span>sviluppo economico e territoriale<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nuovi prodotti culinari e un nuove economie a base di Miskiglio<\/b><\/h2>

Per iniziare, in collaborazione con i vari comuni de La Via del Miskiglio, abbiamo organizzato un <\/span>laboratorio intergenerazionale <\/b>di pasta, fatta a mano, coinvolgendo <\/span>le nonne <\/b>dei 4 paesi, che hanno condiviso le loro storie e saperi con le bambine e i bambini delle scuole locali ed insieme hanno preparato i tipici <\/span>raskatelli <\/b>di miskiglio. Importante passaggio di testimone e grande occasione per riempire le strade del piccolo paese di Calvera di vita.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Poi abbiamo stimolato lo spirito creativo dei pi\u00f9 grandi attraverso un laboratorio di food design <\/b>coordinato dalla Food and Eating Designer Antonella Mignacca<\/b><\/a> e dalla Food Educator Flavia Giordano<\/b><\/a>, che partendo dall\u2019analisi delle caratteristiche organolettiche e fisiche della farina di miskiglio hanno spinto i partecipanti ad inventare nuove ricette, prendendo spunto anche da diverse culture.<\/span><\/p>

Sono nate cos\u00ec 3 ricette diverse di <\/span>falafel lucani<\/b> e 1 di <\/span>farinata lucana di miskiglio<\/b>, tutti prodotti inediti che saranno promossi nella tappa finale del festival come esempio innovativo di <\/span>social street food<\/b> e che potranno contribuire ad un nuovo posizionamento del miskiglio come prodotto culinario nel mercato nazionale. Un risultato eccezionale, reso ancora pi\u00f9 speciale dalla soddisfazione che abbiamo letto negli occhi dei partecipanti, felici di avere dato vita a qualcosa di nuovo e gustoso e consci di essere parte di un vero e proprio atto di valorizzazione territoriale comunitario. Atto che non si \u00e8 concluso alla fine del laboratorio, ma che in realt\u00e0 sta continuando a generare nuovi frutti, tra cui la nascita di un gruppo di cittadini che quotidianamente sta sperimentando e condividendo nuove ricette a base di miskiglio.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ma la nostra voglia di innovare non si \u00e8 fermata alla tecnica.<\/span><\/p>

Altro tema centrale del festival \u00e8 infatti quello dell\u2019<\/span>accoglienza<\/b> e dell\u2019<\/span>ospitalit\u00e0<\/b>, che soprattutto nei piccoli paesi ha bisogno di sperimentare <\/span>modelli scalabili e sostenibili <\/b>per non snaturarne l\u2019autenticit\u00e0 e il calore.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un nuovo spirito di comunit\u00e0 e di accoglienza per i piccoli paesi<\/b><\/h2>

Tra le attivit\u00e0 che ci piace replicare nei piccoli paesi, il format della <\/span>cena di comunit\u00e0<\/b> \u00e8 forse quello che riscuote pi\u00f9 partecipazione ed il segreto del suo successo risiede proprio nella sua spontaneit\u00e0. Un momento conviviale di pura condivisione in cui <\/span>ogni partecipante<\/b> accoglie ed allo stesso tempo \u00e8 accolto<\/b>, condivide una ricetta e assaggia i piatti preparati da altri, ma soprattutto sperimenta un nuovo senso di essere comunit\u00e0 incontrando vecchi e nuovi amici. Per descriverne il successo basti pensare che la cena di comunit\u00e0 presso il Museo Anamnesis del paese di Calvera, che conta 350 abitanti, ha raggiunto le 200 presenze (un dato importantissimo che sottolinea quanto nei piccoli paesi lo <\/span>stare insieme<\/b> sia un valore fondamentale).<\/span><\/p>

In particolare in occasione del Festival Miskigliamoci abbiamo iniziato a promuovere un nuovo senso di accoglienza attraverso il format <\/span>Mammamiaaa<\/b><\/a>, invitando le famiglie locali ad <\/span>aprire le proprie case<\/b> ed organizzare dei pranzi speciali per condividere le proprie ricette e storie di famiglia con gli artisti speciali del festival. Gli abitanti diventano cos\u00ec veri e propri <\/span>ambasciatori del territorio<\/b> contribuendo in prima persona ed in modo naturale alla promozione delle sue unicit\u00e0.<\/span><\/p>

A Calvera ad esempio abbiamo avuto il piacere di essere accolti da Rosa e Rosetta, e a Teana da Rossella e Franco, ascoltando il ricordo di come le loro famiglie erano solite <\/span>produrre, consumare e conservare il cibo<\/b> e vivendo per un momento uno spaccato autentico della loro vita quotidiana. Un\u2019esperienza che siamo sicuri le attrici e gli attori del Festival di Cinema <\/span>Marateale<\/b><\/a> porteranno a lungo nei loro cuori.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Infine dopo tante prelibatezze, non poteva mancare un po\u2019 di moto, e per immergerci ancora di pi\u00f9 nel territorio e scoprire nuove storie, sempre a partire dall\u2019attivazione della comunit\u00e0, \u00e8 scaturita un\u2019inedita\u00a0Netural Walk<\/b>, la nostra camminata antropologica per esplorare i paesi della\u00a0Piccola Italia<\/b>. Cos\u00ec guidati dagli abitanti ed insieme a viaggiatori curiosi dalla vicina Puglia abbiamo fatto tappa alla Grotta dell\u2019Eremita, ci siamo rilassati su una\u00a0panchina gigante<\/b><\/a>, abbiamo contemplato il panorama della\u00a0Valle del Serrapotamo<\/b>\u00a0dal Monte Zingarello e ci siamo persi per i vicoli di Calvera.<\/p>

Tantissime esperienze ad alto tasso di partecipazione che insieme allo speciale laboratorio di\u00a0coprogettazione della strategia territoriale<\/b>\u00a0che stiamo replicando ad ogni tappa avranno importanti ricadute sulla definizione dei possibili servizi futuri della Via del Miskiglio.<\/p>

Due giorni di pura scoperta e sperimentazione, arricchiti dalla partecipazione speciale di\u00a0Sergio Barzetti<\/b>, storico chef de\u00a0La Prova del Cuoco,<\/b>\u00a0che attraverso uno\u00a0showcooking<\/b>\u00a0in diretta dal Museo Anamnesis ha dimostrato la versatilit\u00e0 della farina di Miskiglio preparando varie ricette arricchite con le erbe spontanee raccolte facendo\u00a0foraging<\/b><\/a>\u00a0nella florida natura di Calvera, e dalla presentazione del libro\u00a0\u201cPop Palestine. Viaggio nella cucina popolare palestinese\u201d<\/b>\u00a0durante la quale abbiamo avuto il piacere di ascoltare la scrittrici\u00a0Silvia Chiarantini<\/b>\u00a0e\u00a0Fidaa I A Abuhamdiya<\/b>, e di conoscere meglio la cultura della Palestina attraverso il cibo e le abitudini alimentari dei suoi abitanti.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La terza tappa del festival Miskigliamoci si terr\u00e0 il 27 e 28 a Chiaromonte e sar\u00e0 focalizzata sul tema educazione e didattica, mentre la quarta tappa si terr\u00e0\u00a0 il 15 e 16 Giugno a Fardella sul tema letteratura arte e musica. Il 29 e 30 giugno a Catasta di Pollino si terr\u00e0 infine la festa finale. Per scoprire i dettagli del programma visitate il sito <\/span>https:\/\/www.laviadelmiskiglio.it\/miskigliamoci\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>

Per organizzare eventi, festival, e sviluppare progetti di valorizzazione territoriale scriveteci a info@neturalcoop.it<\/a><\/strong><\/h2>

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